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普通じゃないパンケーキが登場する
佐世保の飲食店には、新商品の開発時に「これでいいや」という妥協が一切無いお店がいくつか存在する。
食材、調理の手間、味の方向性、魅せ方、とにかくこだわりが半端ないお店がある。
その一つが、今回のハンバーガーショップ「Bronx Burgs」（ブロンクスブルグ）だ。
ハンバーガーショップだが、今日紹介するのはハンバーガーではない。
なんと、パンケーキ。
バーガーショップによる、本気のパンケーキの紹介だ。
これが、シンプルな見た目に反してめちゃめちゃスゴい。
もしかすると玄人好みかもしれないし、ニッチな層への情報になるかもしれない。
だが、ブロンクスブルグの情熱を理解してくれている人、パンケーキで感動をしたい人はこの情報に注目してみて欲しい。
ブロンクスブルグって？
Bronx Burgs（ブロンクスブルグ）は、佐世保で非常に注目を集めているハンバーガーショップだ。
米軍基地のある佐世保らしく、本場アメリカの味を徹底して再現することにこだわっている。
その再現度の高さは、お客さんの半分がアメリカ出身の方という事実が実証しています。
そして、何より特徴的なのが、お店の雰囲気。
ニューヨークにあるお店をイメージして造り上げた、本格的なインダストリアルな内装デザインが超オシャレ！
ちょっとした佐世保の観光スポットにもなっていて、大型連休や帰省ラッシュ時には店舗には行列ができる程。
店舗について詳しく知りたい方は、オープン時に取材をした記事を参考にされてください。
メニュー表
メニュー表が新しくなりました。
キッズプレートが新登場していたり、新メニューのマカロニチーズも気になるところです。
ブロンクスブルグは、全商品テイクアウトに対応しています。
普通に見えて普通じゃない新商品
そんな ”本場” にこだわるブロンクスブルグだが、スゴく気になる商品を発売した！
それが、パンケーキだ。
13時からメニューに登場する、ちょっとした時間限定商品。
今、世間では普通の平たいパンケーキよりも、スフレパンケーキが主流になりつつある。
そんな中でブロンクスブルグが膨大な時間と熱量を持って発売したのが、本場アメリカのパンケーキを意識した平らなパンケーキ。
「よく見るクラシックなパンケーキだなー」なんて思うなかれ！
家庭では絶対に作ることができない、食べると感動するクラシックなパンケーキ。
それが今回の凄さだ。
なんと、完成には4ヶ月以上もの期間を要しているという驚きのこだわりパンケーキ。
佐世保ではもちろんだが、なかなか他の地域でもこのパンケーキは食べられるものではないと思う。
貴重なパンケーキだと思うので、異文化を体験する意味でも注目してもらいたい。
米国のパンケーキを再現
本場にこだわるパンケーキだが、 ”本場” なポイントは「塩」「パン感」。
食べた瞬間、ふわりとした食感に加えて「塩」の存在をシッカリと感じた。
これが、めっちゃめちゃ美味しいのなんの！！！！！
パンみたいな味わいで、ケーキの生地みたいな食感もあって、それでいて塩っ気があって食事みたいな、名前の通り「パン」で「ケーキ」な存在。
今まで食べていたクラシックなパンケーキって何だったの？っという考えが一瞬で頭を埋め尽くした。
鉄板で焼かれた香りも最高。
この感動は、食べた人にしか分からないだろう。
僕を信じてくれている人で、パンケーキが好きっていう人は、騙されたと思って一度は食べてみて欲しい。
それぐらい体験したことがない、全く今までとは異なるパンケーキなのだ。
いつもは最後に言う言葉だが、今回はもう言わせて欲しい。
これ、僕は絶対にリピートする。
本当に今までのパンケーキと全然違う。
パンケーキに添えられているのは、カリッカリに焼かれたベーコン。
甘じょっぱい味わいで、おつまみのような存在です。
ブラックペッパーが効いているし、これもまた美味しい！
パンケーキだけだと味が単調になるだろうから、最後まで飽きずに食べてもらえるようにと考案したそうです。
ジャムはブルーベリーが定番
こだわりのパンケーキの上に乗るのはブルーベリージャム。
何故だが、アメリカの人はパンケーキに乗せるのはブルーベリージャムだと口を揃えて言うらしい。
これも文化の違いの一端なのだと思う。
手作りのブルーベリージャムなのだが、市販品と違ってブルーベリーのプルッとした食感が素晴らしかった。
そして、美味しさに感動した。
一番のこだわりは、パンケーキに染みない「ジャムの粘度」の研究。
ブルーベリージャム単体の美味しさもそうだが、パンケーキをより美味しく食べるという目的でここまでの域に仕上げられている。
正直、このブルーベリージャムだけで1,000円は取ってもいいんじゃないかという完成度と手間のかけ方だ。
家庭では作れないものを研究
これだけ僕が感動しているのには理由がある。
ブロンクスブルグは、本当に徹底して全てを「自分たち」で作ろうとしているのだ。
スーパーで購入できるような既製品は使わない。
そもそも、ブロンクスブルグが求めているものは普通には市場に出回っていないというもの理由にあるそうだ。
だからこそ、イチから自分たちで研究して作っている。
パンケーキも、使用する粉、配合、調理方法などなど、多くの試作・研究を繰り返して完成させた。
ブルーベリージャムも、材料、味、粘度など、求めるものを手に入れるために研究の日々を送っていたらしい。
この商品開発の姿勢が、完成までに4ヶ月という期間を要した理由である。
そして、どれだけ時間がかかろうと、自分たちが目指している味へたどり着いてみせるという熱意と実力がスゴい。
ちなみに、今はメープルシロップについて悩んで研究をしているそうです。
つまり、まだブロンクスブルグのパンケーキは更なるバージョンアップの途中なのだ。
っというか、多分ブロンクスブルグの気質的に「完成」というのは無いのかもしれない。
キッカケはキッズの喜ぶ顔
では、ただのパンケーキにブロンクスブルグが何故こうも本気を出しているのか。
キッカケは、お店に来てくれたお子様連れのお客さんなのだという。
ブロンクスブルグはハンバーガーショップなので、お子様専用メニューというのが今まで無かった。
でも、お客さんのお子様を喜ばせたいとパンケーキを出してあげたんだって。
すると、想像以上に喜んでくれて、ブロンクスブルグの人も嬉しかったらしい。
じゃあ、ブロンクスブルグらしく、本気でアメリカンなパンケーキを作ってみようと思ったのがキッカケだ。
こういう全力な姿勢こそが ”ブロンクスブルグらしさ” だと感じた。
期間限定での提供だよ
尋常無く超本気なパンケーキだが、ここまで努力をしているにも関わらず今のところは「期間限定」での販売にするそうだ。
販売期間は、2025年2月末まで。
4ヶ月以上研究をしているのに、そんなことある？？？？？
でも、ブロンクスブルグは、あくまでハンバーガーショップ。
なので、その立ち位置がブレることはしないということみたい。
とはいえ、お客さんからの反応や状況次第では販売は継続するかもらしい。
期間限定というより「試験販売」の方がニュアンスとしてはシックリくるかも。
とりあえずは ”今しか食べられないかも” なので、気になった人は是非お店に足を運んでみて欲しい。
突拍子もない商品が登場するかも
実は、このような期間限定の商品をブロンクスブルグは過去にも販売をしている。
直近だと、加水率が100%を超えるという超しっとりドーナツをゲリラ的に販売されていたりした。
そんなスゴいドーナツだが、今はスパッと販売を終えられている。
今回のパンケーキがどうなるかは分からないが、やはり気になった人は早めにお店に行ってみた方がいいだろう。
そして、今後も同じように面白い食べ物が登場することが予想される。
他では食べられないものばかりだと思うので、ブロンクスブルグのInstagramをチェックしておくといいと思われます。
人気No.1商品も紹介
折角なので、ブロンクスブルグで一番人気No.1のメニューを紹介しておきたいと思う。
パンケーキと合わせて知っておけば、もうアナタはブロンクスブルグ通だと言っても過言ではない！
これを注文しておけば間違いないので、お店に行く予定の人は覚えておくといいかも。
ブロンクスバーガー＆バッファローウィング
ブロンクスブルグといえば、看板商品はやっぱりブロンクスバーガー！
これが、やっぱり人気No.1だった！
長崎和牛とアメリカ牛をブレンドした、牛肉100%の分厚いパティが超絶に魅力な一品。
食べる直前に、注射器からサウザンアイランドソースをバーガーに注入して食べよう。
インパクトのある見た目だが、食べると強く繊細な味にビックリすると思う。
めっちゃ美味しいです。
そして、バーガーと一緒によく注文されるのが「バッファローウィング」で、同率一位という人気っぷり。
このバッファローウィング、一度食べると病みつきになるし絶対リピートしちゃう。
サクサクな表面に、たっぷりの甘辛いソースが絡んでいる。
甘さが上品でまろやかだし、ソースの香りが独特でクセになるぐらいに良い。
見た目はヤンニョムチキンのようですが、味が全く違う。
これは実際に食べて風味などを知って欲しい！体験して欲しい！
マジうまです、本気で。
ワクワクするお店だ！
ブロンクスブルグの最新情報だったが、どうだったでしょうか。
2月末までの期間限定販売で、13時から店頭に並ぶという限定に満ちたパンケーキ。
正直、僕はめちゃめちゃワクワクした！
ベーシックなパンケーキに見えて、佐世保では全く新しいタイプのパンケーキ。
そこに込められた熱意は相当なものだったし、もう単純に興味深くて面白い。
バーガーやバッファローウィングもだが、ブロンクスブルグの商品は普通じゃないから飽きない。
今後が楽しみだし、パンケーキの行く末も気になるので、個人的にもブロンクスブルグには注目しておきたいと思います。
店舗詳細情報
住所：長崎県佐世保市相生町2-2
営業時間：11時30分〜22時
※今後変更の可能性有り
定休日：不定休
電話番号：0956-56-3937
駐車場：無し（隣に立体の有料パーキングあり）
支払い方法：現金、クレジットカード（VISA、AMEX）
SNS：Instagram
その他：フリーWi-Fi、電源あり、店内禁煙、お子様との入店可能、宅配は不可
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