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ダイニングバーがオープン
落ち着いた照明な大人な空間。
静かにお酒を飲んで、食事やおつまみが楽しめる。
カフェではないけれど、カフェのように気軽に入れる自分だけのお気に入りの場所。
しかも、隠れ家。
そんなドラマに出てきそうなダイニングバーがあればいいのに。
そう憧れが心のどこかに少しでもあるアナタ！
佐世保に、そんなオシャレで大人なダイニングバーがオープンしましたよー！
お店の名前は「6ix son」（シックスソン）。
オープン日は2025年6月14日の土曜日。
オープンしたばかりの店舗情報を、どこよりも早く紹介したいと思います！
6ix sonってどんなお店？
シックスソンはビルの4階にある隠れ家的なダイニングバーです。
まず最初に伝えたいのは、シックスソンは「安心できるお店」だということ。
バーって、ちょっと怖いなって思っていません？
実は、僕は思っている。
怖い人が経営していたらどうしよう、客層のガラが悪かったら怖い。
例えダイニングバーであったとしても、その心配はつきまといます。
でも、シックスソンは本当に安心して欲しい。
僕はオーナーさんがこのお店を開業する前から面識がありますが、めちゃめちゃ優しくてシッカリした方です。
シックスソンは「パーフェクト シック バー」を謳っています。
カラオケやダーツなどは置かず、静かにお酒とお料理を楽しむ場所。
店内の雰囲気とか、めっちゃ格好良いんですよ。
上品で洗練されたお店。
そういう空間を求める「大人」を対象にした、それでいて気軽に入れるダイニングバーなのだ。
オーナーさんについて
オーナーさんは、人と話すのが大好き。
周りのことを考えて、誰かの役に立ちたいと真剣に考えているような人です。
お酒を進んで飲む方ではありませんが、それでもダイニングバーを始めたのには理由がある。
一つは、人が楽しそうに話をしている姿を見るのが好きなこと。
もう一つは、友達や仕事仲間の方たち
が安心して集まれる場所を作りたかったこと。
そして最後の理由は、ダイニングバーを通してご両親の助けになりたいと考えたことです。
まだ若いオーナーさんですが、ご両親を大切にされており、お店の名前もお父様のお名前が関係したものになっている。
そんな優しいオーナーさんと、オーナーさんの弟さんが中心となっているお店が、このシックスソンの特徴であり魅力だ。
貸し切り対応の自由度が高い！
ダイニングバーといえば、結婚式の2次会に利用したいという人も多いだろう。
貸切の場合、
- 飲み放題プラン
- 飲み放題＋おつまみ4種プラン
が用意されている。
なんと、貸し切りの場合にのみ「食べ物の持ち込みOK」だという。
UberEatsをしてもいいし、お気に入りのお店でテイクアウトしたお料理を持ち込んでもいい。
もちろん、シックスソンでお料理を注文しても大丈夫。
注意点は、貸切の場合は時間が21時が終了時間となる。
開始時間は相談に応じてもらえるそうなので、お昼から貸し切りたいという要望も相談可能だ。
めちゃめちゃ自由度が高いですね！
収容人数が40人ぐらいまで可能ですし、テーブル数もあるので各テーブルを移動しながらワイワイ楽しむのも良いかも。
メニュー表
※メニュー内容は変更になる可能性があります
チャージ料として500円／人がかかります。
夏場は柑橘系のドリンク、冬場はカフェドリンクなどを期間限定で販売したいと考えているそうです。
最新情報はInstagramでお知らせするそうなので、シックスソン が気になってきた人はInstagramをフォローされてみてください。
イチオシはコレ！
お店のイチオシは、何と言ってもパスタ！
注文受けてから作り始めるパスタは、調理に手間をかけた自信作。
完成までに少し時間はかかりますが、自家製ソースがたっぷりと絡んだパスタは食べて損は絶対にしない！
実食レポート
ダイニングバーらしいお料理を食べてきましたー！
パスタもチーズもハムも、想像していたよりボリュームがある。
ダイニングバーのお料理って、お皿にちょこんとしか盛られていないと思ってた。
やっぱり、ボリュームたっぷりって嬉しくなりますね！！
トマトとモッツァレラのパスタ
パスタ、めっちゃ多い！お腹いっぱいになる！なんて、わんぱくなパスタなんだ！
厨房からパスタを作る音が聞こえていたのですが、めっちゃシッカリ作られていたのが伝わってきた。
食材の美味しさを引き出すために、火の入れ方、工程など、多くの工夫を取り入れているようでした。
ソースは店内で手作りしたもので、ベーコンから良い味が出てる。
うんまっ。
モッツァレラチーズとかぷるっぷるだし、たっぷりと入っていて贅沢。
ニンニクも入っていましたが、良い意味で全然気にならない。
シックスソンのパスタ、レベルが高いぞ！
印象的だったのは、大きく存在感のあるトマトの果肉。
これがジューシーで最高。
トマトの甘みが凝縮している味わいだったので、めっちゃ丁寧に炒めたのだろうなと思う。
こりゃ美味しいわ！
チーズ盛り合わせ
チーズの盛り合わせだけで小腹が満たせそうなぐらい盛られている。
4種類のチーズが盛られていて、ラインナップは
- モッツァレラチーズ
- ブルーチーズ
- カマンベールチーズ
- ゴーダチーズ
の4種類。
チーズはチーズなので、想像通りの味ではあるのですが、ちゃんと美味しいチーズが使われていた。
シックスソンの、量も質も手を抜かない姿勢が真面目！
そして、やっぱりチーズって美味しいですよねー。
しかも、4種類のチーズをちょっとずつ食べられるなんて、なかなか贅沢だと思う。
生ハムの盛り合わせ
僕、普段からお酒は飲まないんですけど、おつまみは大好きなんですよ。
特に、生ハムは大好物。
夜にコンビニに行くと、高いなーって思いながらも生ハムをついつい買っちゃう。
そんな生ハムが2種類も食べられる！さらにサラミも！
こりゃ幸せだ。
生ハムは2つとも豚モモですが、食感や味に違いがあって面白かった。
1つはギュッと凝縮された少し食感が硬めの生ハムで、もう一つは柔らかくて味も優しくてまろやかだった。
驚いたのがサラミ！香りがいいなー！！！！！
爽やかな香りで、奥にほんのり酸味を感じる。
スーパーとかドラッグストアで売ってるサラミと全然違うんですけど。
1番の違いは脂かも。
脂の香りが良いし、味わいも軽い。
サラミって、こんなに美味しいのか。
このサラミ、絶対上等だ。
めちゃめちゃ良い時間だった
いやー、シックスソンの空間は格好良かった！
「格好つける」って、結構大切と言うか、そういう瞬間をたまに自分の中に作りたいなって僕は思う。
普段よりも少しだけ違った自分、好きな自分になる時間。
それは、一人でもいいし、お友だちと一緒でもいいと思う。
シックスソンは、そういった普段とは違う時間を演出してくれる素敵な場所だった。
若いイケメンな御兄弟が頑張る、安心できる大人な空間なダイニングバー。
なかなか他には無いお店がオープンしたので、ワクワクしてきた人はお店に是非足を運んでみてください。
店舗詳細情報
住所
長崎県佐世保市山県町4-16 マルカズビル4階
営業時間
18時～25時
電話番号
070-5481-0930
定休日
水曜日
支払い方法
現金のみ（PayPay・クレジットカードは検討中）
駐車場
無し
予約について
電話、InstagramのDMで対応
貸し切り対応
貸切は2日前までには連絡
SNS
その他
チャージ料：500
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